Receita: Quiche Light de alho poró, palmito e cogumelo

Oi Pessoal!!!

Hoje vou compartilhar com vocês a receita do:

Quiche Light de Alho-poró, Palmito e Cogumelo

Ingredientes para a massa:
  • 1 xícara de Farinha de trigo integral
  • 1/4 xícara de Farelo de aveia
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/2 xícara de óleo de Canola ou Girassol
  • 3 colheres (sopa) de Aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de Linhaça Dourada
  • 1 colher (sopa) de Quinoa
  • 1 colher (sopa) rasa de Bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de Sal light
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto

Ingredientes para o recheio:
  • 4 ovos inteiros
  • 1/2 pote de Creme de Ricota Light (125 g)
  • 1 colher (sopa) de Tempeiro Caseiro Light
  • 1 colher (sopa) de Chia
  • 1 colher (sopa) de Gergelim
  • 1 talo de Alho-poró lavado e picado em rodelas
  • Pimenta a gosto
  • Sal Light a gosto
  • 4 bastões de palmito picados em rodelas
  • 4 cogumelos grandes fatiados

Preparo da massa:
Numa tigela, coloque um ingrediente de cada vez seguindo a lista até o óleo. Misture até ficar homogêneo. Depois, dê sequência à lista colocando um ingrediente de cada vez, incorporando à massa.
Quando todos os ingredientes estiverem incorporados à massa, coloque em uma forma filetada, forrando primeiro todo o fundo da forma e depois trazendo a massa para a lateral da forma até a borda. Espalhe bem a massa na forma sem deixar muito fina a espessura da mesma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por, mais ou menos, 10 a 15 minutos, só para secar a massa um pouco.

Enquanto a massa vai ao forno, prepare o recheio.

Preparo do Recheio:
Numa tigela, bata os ovos. Acrescente o creme de ricota light, o Tempero Caseiro Light, a Chia, o Gergelim, o Alho-poró, a Pimenta e o Sal light. Misture até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a mistura em cima da massa pré assada. Espalhe sobre o recheio os palmitos picados e, por último, os cogumelos fatiados.
Leve o Quiche ao forno por 35 minutos a 200ºC. Ou até o recheio ficar "cozido", pois o recheio do Quiche não pode ser seco.

Essa é uma receita leve, nutritiva e light!!!

Espero que gostem dessa receita, porque faço quase toda semana!

Um grande abraço a todos!

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