Oi Pessoal!

Hoje a receita é para variar um pouco o cardápio: 

Quiche de Aspargos Frescos e Queijo Gruyère


Ingredientes para a massa:
  • 1 xícara de Farinha de trigo integral
  • 1/4 xícara de Farelo de aveia
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/4 xícara de óleo de Canola ou Girassol
  • 3 colheres (sopa) de Aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de Farinha de Linhaça Marrom Estabilizada
  • 1 colher (sopa) de Quinoa
  • 1 colher (sopa) rasa de Bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de Sal light
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto

Ingredientes para o recheio:
  • 100ml de Leite Desnatado
  • 1 colher (sopa) rasa de Amido de Milho
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de Chia
  • Sal Light a gosto 
  • Pimenta Preta moída a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 80g de Queijo Gruyère ralado
  • 230g de Aspargos Frescos (preferencialmente cozidos no vapor)

Preparo da massa:

Numa tigela, coloque um ingrediente de cada vez seguindo a lista até o óleo. Misture até ficar homogêneo. Depois, dê sequência à lista colocando um ingrediente de cada vez, incorporando à massa.

Quando todos os ingredientes estiverem incorporados à massa, coloque em uma "fôrma filetada", forrando primeiro todo o fundo da forma e depois trazendo a massa para a lateral da fôrma até a borda. Espalhe bem a massa na fôrma, sem deixar muito fina a espessura da mesma.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por, mais ou menos, 10 minutos, só para secar a massa um pouco.

Enquanto a massa vai ao forno, prepare o recheio.

Preparo do Recheio: 
Coloque o leite numa xícara, acrescente a colher de Amido de Milho e mexa bem. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou até amornar a mistura. "Não deixe que ferva"!!! E Reserve a mistura.
Numa tigela, bata os ovos. Acrescente o Leite misturado com o Amido, a Chia, a Pimenta, a Noz-moscada e o Sal light. Misture até incorporar todos os ingredientes. Por último, acrescente o Queijo Gruyère.
Espalhe sobre a massa pré assada os Aspargos cozidos, e por cima espalhe a mistura que está na tigela.


Leve o Quiche ao forno a 200ºC por 35 minutos. Ou até ficar levemente dourado por cima.


E "Bom Apetite"!!
Um grande abraço!!!

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A Deusa Isis da mitologia egípcia foi cultuada como modelo da mãe e da esposa ideal, protetora da natureza e da magia.

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