Receita Saudável: "Pão de Massa de Frango"

Olá Pessoal, tudo bem???

Hoje trago uma receita ótima para quem faz uma alimentação saudável ou está apenas em busca de uma alternativa para acrescentar mais proteína ao cardápio do dia a dia.

Pão de Massa de Frango

Ingredientes:

·       4 ovos
·       200ml de leite (integral, semidesnatado ou desnatado), leite de coco ou bebida vegetal
·       1 colher (chá) vinagre de maça (opcional)
·       1 colher (sopa) azeite de oliva
·       500 g de frango cozido e triturado (processador)
·       1 colher (sopa) farinha de linhaça
·       1 colher (sopa) semente de chia (opcional)
·       1 colher (sopa) psyllium (opcional)
·       50g de farelo de aveia
·       1 pitada de sal
·       1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
·       1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

1 – No liquidificador ou processador de alimentos, coloque os ovos, o leite, o vinagre, o azeite depois o frango, bata até todos os ingredientes incorporarem e ficar uma massa bem mole. Se estiver usando o liquidificador será necessário ajudar com uma colher a misturar a massa (cuidado para não encostar a colher na hélice).

2 – Aos poucos acrescente a linhaça, a chia, o psylium e o farelo de aveia.

3 – Acrescente o sal e bata mais um pouco. Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento misturando com uma colher ou espátula até incorporar a massa.

4 – Divida a massa em duas formas de bolo inglês (também conhecida como forma de pão), unte com manteiga e polvilhe farelo de aveia ou farinha integral (se a forma for de silicone unte apenas com um pouco de azeite). Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por mais ou menos 35 minutos ou até que a massa fique bem assada.

5 – Espere esfriar antes de cortar para a massa firmar, se cortar ainda quente você terá a impressão 
que o pão está cru no meio, porém ele não está, basta esperar uns 20 minutos após retirar do forno para cortar.

6 – Finalize o pão na torradeira ou na sanduicheira se quiser uma casquinha mais crocante.

7 – Validade: 3 dias na geladeira ou 2 meses congelado (congele já fatiado).




Dicas:

·  Pode enfeitar a parte de cima do pão com aveia em flocos, linhaça, gergelim, etc.;
· Pode ser acrescentado o tempero que preferirem a massa: pimenta, orégano, cominho, cúrcuma, páprica picante, etc;

Espero que tenha gostado dessa receita super proteica e nutritiva. Principalmente aquelas pessoas que buscavam uma alternativa saborosa de comer o “Frango nosso de cada dia”!!!

Um grande abraço! Beijos!!! 😊

Bolo de Cenoura LowCarb com Cobertura de Brigadeiro de Whey

Olá Pessoal, tudo bem?

Essa receita fica muito gostosa, vocês têm que fazer!!!


Bolo de Cenoura LowCarb com Cobertura de Brigadeiro de Whey



Ingredientes para massa:

· 25 g de farinha sem glúten (ou farinha de coco ou farinha de amêndoa)
· 10 g farinha de linhaça dourada
· 5 g de amido de milho
· 20 g de Whey concentrado sabor natural, ou baunilha
· 1 colher (café) de semente de chia (opcional)
· 1 ovo inteiro
· 80 g de cenoura crua ralada
· 30 ml de óleo de coco
· 40 g de açúcar demerara (pode usar adoçante para forno/fogão)
· 1 colher (sopa) de fermento químico
· 5 g de coco ralado grosso (opcional)
· 10 g de cacau Nibs (opcional)

Ingredientes para cobertura:

· 30 g de Whey concentrado sabor natural, baunilha ou chocolate
· 10 g de chocolate em pó 100% cacau
· 10 g de açúcar demerara (pode usar adoçante para forno/fogão)
· 50 ml de água filtrada (dependendo do whey pode usar mais ou menos água)

Modo de preparo da massa:

Numa tigela misture as farinhas, o amido de milho, o Whey, a semente de chia e reserve.

No liquidificador coloque o ovo, a cenoura, o óleo de coco (na forma líquida, se não estiver aqueça um pouco até ficar líquido) e o açúcar. Bata durante +/- uns 5 minutos.

Despeje a mistura das farinhas reservada e bata até incorporar (se a massa ficar muito pesada, difícil de bater, acrescente 50 ml de água filtrada ou o quanto for necessário para que ela fique bem leve e homogênea).

Coloque o fermento e mexa lentamente com uma colher ou Fue até a massa ficar totalmente homogênea. Acrescente o coco ralado e o cacau Nibs, também mexendo lentamente.

Despeje a massa numa forma untada ou forma de silicone (eu uso uma forma de silicone retangular para bolo inglês).

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por +/- 25 minutos, ou até o teste com o palito de dente sair sequinho.

Modo de preparo a cobertura:

Numa panela pequena coloque todos os ingredientes para a cobertura e mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados. Leve a panela em fogo baixo mexendo sempre até que a calda engrosse e fique parecendo um brigadeiro para comer de colher, ou deixe na textura que preferir. Quanto mais tempo no fogo mais grossa ficará a cobertura.
Depois é só despejar sobre o bolo já morno.

Rendimento: +/- 6 porções


Dicas:

· Caso não queira fazer a cobertura, quando o bolo estiver morno polvilhe por cima com ajuda de uma peneira chocolate em pó 100% cacau.

· Se preferir fazer uma receita maior, dobre os ingredientes que dá certo do mesmo jeito.

Espero que tenham gostado de mais uma receita deliciosa e Fit!!!
Um grande abraço! E até o próximo post! 😍 💜